3 results for month: 03/2014


Il Giornale – Pesto, l’arte del mortaio. Da Vado a Ne, gli indirizzi migliori per superbi piatti di trenette e trofie

Quest'articolo riassume i dogmi basilari di necessari per una corretta preparazione della salsa verde, indicando come prime tra i luoghi da visitare per assoporare il pesto ligure le attività gestite in prima persona Roberto Panizza, titolare del ristorante Il Genovese.

Sergio di Paolo – Stokke mon amour, guida al godimento dello stoccafisso e del baccalà (VDC Edizioni, Novembre 2011)

All'interno di questo suo libro Sergio di Paolo riesce a catturare l'emozione dei vicoli di Genova, dei suoi profumi, dei suoi palazzi trasportandola in cucina, nella tradizione dello stoccafisso genovese. Alla sua cena al Ristorante Genovese ha dedicato un intero capitolo di otto pagine, intitolato "La Cena delle Meraviglie".

Wallpaper* City Guide – Genoa (Edizioni PHAIDON, 2011)

" Brothers Roberto and Sergio Panizza created this unpretendious ristorante as a homage to Ligurian cusine. Walter Scelsi's renovation is low-key: the two-storey space is decorated with nautical maps, illustrations of cutlery and bottles of olive oil. The location, on a quiet street to east of the centro storico, is similarly understated. But the chef produces such distinctive, clean cucina ligure, that the place is perennially packed... ".

Orari di Apertura

Lunedì - Sabato 12-14,30 19-22,30
Domenica chiuso
Prenota al numero +39 010 869 2937 a partire dalle ore 10

Il Mondo di Rossi