Il Giornale – Pesto, l’arte del mortaio. Da Vado a Ne, gli indirizzi migliori per superbi piatti di trenette e trofie

Quest’articolo riassume i dogmi basilari di necessari per una corretta preparazione della salsa verde, indicando come prime tra i luoghi da visitare per assoporare il pesto ligure le attività gestite in prima persona Roberto Panizza, titolare del ristorante Il Genovese.

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