Dal 18 al 21 maggio i ristoranti che aderiscono al disciplinare di Genova Gourmet saranno presenti a Slowfish 2017 proponendo i loro piatti e Il Genovese, ça va sans dire, proporrà le celeberrime Trofie al Pesto. Slowfish è l'evento internazionale dedicato al pesce e alle risorse del mare che si svolge ogni 2 anni al Porto Antico di Genova. La finalità dell'evento è coniugare il piacere della convivialità alla conoscenza scientifica e alle buone pratiche, l’educazione al gusto e l’impegno per la tutela della biodiversità. Il tema di quest'anno è "la rete siamo noi", ovvero pescatori, artigiani, cuochi, accademici, ricercatori e ...