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Il Genovese consigliato per il suo pesto da Saveur
Saveur, una delle riviste più illustri nell'ambito della gastronomia mondiale, ha inviato il suo giornalista Leslie Pariseau per far visita alla Liguria dove si è cimentato in un tour alla ricerca dei segreti e dei sapori del Pesto Genovese. Il redattore ha avuto modo di intraprendere una serie di degustazioni a tema Pesto genovese e accompagnato dell' esperienza di Roberto Panizza realizzare un viaggio itinerante alla scoperta del pesto osservando le bellezze dei paesaggi locali, alternati ai terroir locali delle materie prime come l'Aglio di Vessalico e il Basilico Genovese elementi unici e insostituibili del Pesto Genovese.
Dopo aver ...
Settimana del Grignolino
Dal 22 al 28 maggio è la "Settimana del Grignolino"!
Per l'occasione il ristorante proporrà il suo famoso Stoccafisso accomodato alla genovese in abbinamento a un bicchiere di Grignolino a scelta dalle bottiglie proposte dai 24 vigneron del tour DI GRIGNOLINO IN GRIGNOLINO che si terrà il 28 maggio: Accornero – Alemat – Angelini – Botto - Bricco Mondalino – Buzio – Canato - Cantine Valpane – Crealto – Casalone - Castello di Gabiano - Castello di Uviglie – Dealessi - La Casaccia - La Fiammenga - La Scamuzza - La Tenaglia – Mongetto – Montariolo – Olivetta – Saccoletto - Santa Caterina – Sulin – Vicara.
Ma non finisce ...
Il genovese su Flip magazine!
Un articolo scritto dalla redazione di Flip Magazine per la promozione del convegno "Mortai e Pestelli" promosso dall'Associazione Palatifini e la Camera di Commercio di Genova che si terrà venerdì 7 aprile al Palazzo della Borsa di Genova e dove Roberto Panizza, come Presidente dell'Associazione Palatifini e titolare de Il Genovese farà un intervento.
http://www.flipmagazine.eu/pesto-re-della-vera-dieta-mediterranea/
Cena a 4 mani | Il genovese e Antica Hostaria Pacetti
Grazie alla raccolta fondi organizzata da14 produttori ALFIERI DELLA SOLIDARIETA’, sotto la regia della Condotta Slow Food del Monferrato casalese e Moncalvo, domenica 5 Febbraio presso Eataly Genova si terrà "Grande Cena a 4 mani".
La raccolta fondi è passata attraverso la vendita di cassette di vino e coinvolto i Vigneron Monferrini che hanno raccolto per sostenere Il Genovese e l'Antica Hostaria Pacetti, fortemente penalizzati dalle ultime due alluvioni del 2011 e 2014.
La cena inizierà dopo la cerimonia di consegna dei fondi preparata dai due chef titolari dai due ristoranti: Roberto Panizza (Il Genovese) e Stefano Di Bert (Hostaria ...
Alla scoperta del…pesto
È stato presentato poche settimane fa da Eataly Smeraldo a Milano ed edito da 24 Ore Cultura, il nuovo libro del "gastronauta" Davide Paolini, "Alla scoperta del Gusto italiano" un racconto che mette al centro la qualità dei prodotti italiani, acquistati in modo sempre più consapevole da parte dei consumatori. Uno sguardo sempre più disincantato verso i consumi di massa che mira nuovamente a prediligere la piccola e media produzione. All'interno di questo percorso dedicato dunque alle eccellenze del nostro territorio incontriamo anche il Pesto di Roberto Panizza, un condimento che nei secoli è entrato ormai nella tradizione culinaria non solo ...
E l’omino del Pesto sbarca a Parigi!
Dal 3 al 5 giugno si è tenuta a Parigi una gara eliminatoria del Campionato Mondiale del Pesto al Mortaio.
Ovviamente non poteva mancare il nostro King of Pesto, Roberto Panizza, come Presidente della giuria ad aiutare e dare le indicazioni dell'ultimo minuto ai concorrenti d'oltralpe.
Leggi gli articoli della trasfertae ascolta l'intervista su France Culture:
4 giugno 2016 Le Huffington Post
5 giugno 2016 France Culture
King of Pesto on BBC article!
Metti una domenica mattina. Metti il nostro King of Pesto Roberto Panizza. Metti un mortaio da quasi 50 kg proveniente da un monastero benedettino e un pestello in legno di pero da quasi 5 kg e infine metti un giornalista della BBC, Dany Mitzman.
Quello che ne esce è il bellissimo articolo uscito nel Magazine della BBC: "How one man got the world making pesto by hand - Come un uomo ha conquistato il mondo facendo il pesto".
Sede dell'intervista? ma ovviamente "Il Genovese"!
Godetevelo leggendo qui.
King of Pesto strikes again on Washington Post!
E' uscito ieri un articolo di Jason Wilson su The Washington Post su un'interessante scambio avuto con Roberto Panizza... Ah gli americani e le loro licenze culinarie...
Buona lettura!
LEGGI L'ARTICOLO
The King of Pesto sulla Tv Svizzera!
Anche la tv svizzera RTS si è interessata al nostro pesto ed è venuta ad incontrare il nostro King of Pesto Roberto Panizza per carpire i segreti della nostra ricetta!
Riconoscete il mortaio e il luogo? Ma certamente! E' il nostro ristorante "Il Genovese" (Genova, via Galata 35 – 0108692937).
Guarda il filmato
Un Pesto da Eat Parade!
Se il weekend passato vi foste persi la puntata di EAT PARADE su Rai2, niente paura ve la riproponiamo noi.
Non sia mai che magari troviate un mortaio già visto in giro per Genova :-)
E sì, non vi sbagliate: le riprese sono all'interno del ristorante Il Genovese (Genova, via Galata 35 - 0108692937)!
