11 results for tag: ristorante il genovese
Sulle tracce della cabannina – Il Genovese su “La Cucina Italiana”
Su "La Cucina Italiana", uno dei magazine più importanti quando si parla di cibo nel nostro paese, troviamo un focus sull'unica razza nostrana di vacca in Liguria, la cabannina.
Questo nome vi dice qualcosa? Be', perché la sua carne e il suo latte sono tra gli elementi principali del nostro menù. Polpette, formaggio, toccu...
Il toccu, l'unico sugo "di carne" veramente genovese, fino a pochi anni fa non era scontato che fosse fatto con carne di cabannina, anzi! Una scommessa vinta dal ristorante Il Genovese, come racconta nel suo articolo Giulia Ubaldi:
«Quando circa una decina di anni fa Roberto Panizza si è messo sulle tracce della ...
SempreVerdi. Viaggio di degustazione tra Genova e Parma per il Festival Verdiano
Questa settimana Genova si trasforma in un'opera lirica vivente. In onore di Giuseppe Verdi, dal 10 al 14 ottobre la nostra città sarà invasa dalle sue arie immortali, che accompagneranno e scandiranno eventi in continua connessione tra spazio urbano e musica. Genova è stato un luogo importante nella biografia verdiana: Verdi ha avuto casa in Carignano dal 1867 e per onorare la sua memoria nel 1901 è stato insignito della cittadinanza onoraria. Nulla di meglio per celebrare questo rapporto con un viaggio di degustazione tra la provincia parmense, luogo natale del Maestro, e Genova.
Sabato 13 ottobre a partire della ore 18 vienici a trovare ...
Il Genovese nella guida estiva del Guardian
Estate. Tempo di viaggi e consigli vacanzieri. Ormai Genova è diventata un'apprezzata meta turistica, una città a misura d'uomo da visitare a piedi per scoprirne gli angoli caratteristici e segreti. Questo fascino ha conquistato anche la stampa estera. Il quotidiano inglese The Guardian ha creato una pratica e veloce guida in 10 punti per i suoi lettori: "A local’s guide to Genoa: 10 top tips"... e tra i suoi luoghi preferiti ecco citato il ristorante Il Genovese, una tappa obbligatoria se si ama il buon cibo.
Semplicità e i migliori ingredienti locali liguri "to make Genoese recipes the best they can be".
Leggi qui l'articolo>>
Il Genovese consigliato per il suo pesto da Saveur
Saveur, una delle riviste più illustri nell'ambito della gastronomia mondiale, ha inviato il suo giornalista Leslie Pariseau per far visita alla Liguria dove si è cimentato in un tour alla ricerca dei segreti e dei sapori del Pesto Genovese. Il redattore ha avuto modo di intraprendere una serie di degustazioni a tema Pesto genovese e accompagnato dell' esperienza di Roberto Panizza realizzare un viaggio itinerante alla scoperta del pesto osservando le bellezze dei paesaggi locali, alternati ai terroir locali delle materie prime come l'Aglio di Vessalico e il Basilico Genovese elementi unici e insostituibili del Pesto Genovese.
Dopo aver ...
Velier Week dal 3 al 10 giugno al Genovese!
In occasione della Velier Week dal 3 al 10 giugno il Genovese vi propone una selezione di vini "Triple A" i vini degli Agricoltori Artigiani Artisti, espressioni autentiche dei rispettivi terroir.
Questa la speciale Wine List che troverete sui nostri tavoli
Il genovese su Flip magazine!
Un articolo scritto dalla redazione di Flip Magazine per la promozione del convegno "Mortai e Pestelli" promosso dall'Associazione Palatifini e la Camera di Commercio di Genova che si terrà venerdì 7 aprile al Palazzo della Borsa di Genova e dove Roberto Panizza, come Presidente dell'Associazione Palatifini e titolare de Il Genovese farà un intervento.
http://www.flipmagazine.eu/pesto-re-della-vera-dieta-mediterranea/
Cena a 4 mani | Il genovese e Antica Hostaria Pacetti
Grazie alla raccolta fondi organizzata da14 produttori ALFIERI DELLA SOLIDARIETA’, sotto la regia della Condotta Slow Food del Monferrato casalese e Moncalvo, domenica 5 Febbraio presso Eataly Genova si terrà "Grande Cena a 4 mani".
La raccolta fondi è passata attraverso la vendita di cassette di vino e coinvolto i Vigneron Monferrini che hanno raccolto per sostenere Il Genovese e l'Antica Hostaria Pacetti, fortemente penalizzati dalle ultime due alluvioni del 2011 e 2014.
La cena inizierà dopo la cerimonia di consegna dei fondi preparata dai due chef titolari dai due ristoranti: Roberto Panizza (Il Genovese) e Stefano Di Bert (Hostaria ...
Genova e le sue bellezze… gastronomiche!
I Meridiani, la celebre rivista dedicata al mondo dei viaggi edita dal gruppo Editoriale Domus, dedica il numero monografico di aprile-maggio alla nostra Genova: alle sue bellezze conosciute e da scoprire, a percorsi gourmand e negozi da visitare.
Potevamo non esserci?
A pag. 139 troviamo il nostro ristorante "Il Genovese" fra i posti da prenotare per "assaggiare" Genova.
King of Pesto on BBC article!
Metti una domenica mattina. Metti il nostro King of Pesto Roberto Panizza. Metti un mortaio da quasi 50 kg proveniente da un monastero benedettino e un pestello in legno di pero da quasi 5 kg e infine metti un giornalista della BBC, Dany Mitzman.
Quello che ne esce è il bellissimo articolo uscito nel Magazine della BBC: "How one man got the world making pesto by hand - Come un uomo ha conquistato il mondo facendo il pesto".
Sede dell'intervista? ma ovviamente "Il Genovese"!
Godetevelo leggendo qui.
Il nostro ristorante recensito da Dissapore!
"Dissapore. Niente di sacro tranne il cibo" è venuto a trovarci per provare i piatti del nostro ristorante "Il Genovese" in via Galata a Genova.
Cosa dire, grazie per il bell'articolo a Ilaria Miglio e aspettiamo tutti gli amanti della cucina tradizionale ligure, ma aggiornata e resa attuale nella selezione delle materie prime.
Tutti i piatti che proponiamo vengono preparati con la consueta attenzione alla qualità degli ingredienti che caratterizzano le proposte dei negozi Rossi.
Leggi l'articolo
